Apfel-Sternanis im Mini-Dessert-Tartelette Schoko mit Sternanis-Ganache, Äpfeln und Schoko-Joghurt-Creme

Paprika Shooter im Mini-Snack-Tartelette Olive-Rosmarin mit Gurkencreme, Paprikaragout und flüssiger Paprikaspehere

Pina COlada im Mini-Dessert-Tartelette Schoko, gefüllt mit Ananas, Kokos und Rum

Wikerts Mus mit gebratenem Hirschfilet und Champignons

Zander auf Rote-Bete-Soße mit Belugalinsen-Ragout